对转基因食品说不——什么是非转基因食品？

什么是转基因食品？

转基因食品（GMO），也称为基因工程食品或生物工程食品，是由生物体生产的食品，这些生物体通过基因工程的方法在其 DNA 中引入了变化。在大多数情况下，目的是为转基因植物或动物引入一种非自然发生的新特性，例如对害虫、疾病、极热、干旱或皮肤变色的抵抗力。

哪些类型的食物可能被转基因？

美国农业部下属的农业营销服务机构列出了这些以生物工程形式在世界范围内可用的食物：紫花苜蓿、北极苹果、油菜、玉米、茄子、夏威夷木瓜、菠萝、马铃薯、鲑鱼、大豆、南瓜和甜菜。

根据预防，转基因生物存在于杂货店货架上 80% 的加工食品中，以及少数天然食品中。这是因为转基因粮食作物被制成数百种其他成分，例如：玉米糖浆、大豆卵磷脂、菜籽油、棉籽油和甜味剂，这些成分用于制造美国人通常食用的许多加工食品。转基因食品还包括：肉、蛋和奶制品，前提是源动物食用了由转基因谷物制成的饲料。

转基因生物在今天变得如此普遍，除非一种食品经过有机认证或特别标记为非转基因食品，否则它很可能含有改性成分。目前没有要求食品制造商标注食品是由转基因产品制成的。然而，在美国销售的所有转基因植物食品均受美国食品和药物管理局 (FDA) 监管，它们必须符合与传统食品相同的安全要求。

转基因食品有什么危害？什么是非转基因食品？ 

首先，有癌症的联系。美国使用最广泛的除草剂农达（Roundup）一直是最近几项声称除草剂会导致癌症的试验的中心。草甘膦是农达的活性成分。据环境工作组称，每年有超过 2.5 亿磅的草甘膦喷洒在美国的农作物上，主要喷洒在经过基因工程改造以耐受除草剂的“抗农达”玉米和大豆上。然而，草甘膦越来越多地应用于非转基因小麦、大麦、燕麦和豆类，因为它也会杀死作物，使其干燥，因此可以更快地收获。

2015 年，世界卫生组织国际癌症研究机构将草甘膦归类为 对人类“可能致癌”  。2017 年，该除草剂还被加州环境健康危害评估办公室列为该州 已知的致癌化学物质。

对转基因食品保持警惕的第二个原因是基因工程食品是一种相对较新的做法，人们对其长期影响知之甚少。尽管许多科学家认为没有证据表明转基因食品会损害人类健康，但其他人则反驳说，根本没有进行足够的研究来确定这一点。据《预防》报道，此类论点已说服包括日本、澳大利亚和整个欧盟在内的 30 个国家禁止或严格限制转基因作物。

还有其他关于食用转基因食品的担忧。据今日医学新闻报道，一些人担心转基因食品更有可能引发过敏反应，因为它们可能含有来自过敏原的基因。还有人担心，可以增强作物对疾病的抵抗力或使其对除草剂更具耐受性的基因改造可能会影响人们抵御疾病的能力。最后，一些转基因植物含有使它们对某些抗生素产生抗药性的基因，因此人们担心抗生素抗药性可能会传染给人类。

即将推出：转基因成分必须在美国食品标签上披露

国会于 2016 年通过的一项法律《国家生物工程食品披露法》指示美国农业部建立国家强制性标准，以披露生物工程食品或可能是生物工程食品。该标准的实施日期为2020年1月1日，小型食品生产企业除外，其实施日期为2021年1月1日。强制执行日期为2022年1月1日。在新规定生效之前，没有明确的办法了解食物是否含有转基因成分。

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