鸡蛋价格上涨是因为通货膨胀吗？

• 自2021年初以来，鸡蛋价格上涨了一倍多。
• 这些增长主要是由于通货膨胀和禽流感爆发。
• 从历史上看，禽流感爆发的结束导致鸡蛋价格回到以前的水平。

2022年的特点是经济不确定性。高通胀、乌克兰战争、不断变化的利率和对经济衰退的担忧让许多人对自己的财务状况感到不安。随着鸡蛋等日常用品变得更加昂贵，通货膨胀一直是许多消费者面临的最重要问题之一。

发生了什么事？

美国的通货膨胀率已飙升至数十年来未见的水平。在过去12个月中，价格上涨了7.1%，但某些类别的涨幅更高。这包括10.6%的食品和13.1%的能源。许多美国人的主食之一是鸡蛋。通常是廉价的蛋白质来源，鸡蛋价格飞涨。2021年1月，一打鸡蛋的售价约为1.47美元。如今，同样的鸡蛋价格几乎为3.60美元，是价格的两倍多。鸡蛋成本的上涨和其他食品成本的上涨使许多美国家庭感到每周或每月的食品杂货预算受到挤压。

为什么鸡蛋价格上涨？

鸡蛋价格上涨并不是孤立的原因。许多不同的因素导致价格上涨。

通货膨胀

如上所述，影响鸡蛋价格的一个重要因素是通货膨胀。当通货膨胀上升时，所有商品和服务的价格都会上涨。随着每年超过7%的通货膨胀率，鸡蛋价格显着上涨也就不足为奇了。然而，7%的通货膨胀率并不足以解释去年鸡蛋价格上涨的原因。虽然养蛋者的成本有所上升，但这些增加并不是唯一的因素。

禽流感

鸡蛋价格飙升的另一个主要原因是禽流感。西部和中西部的农场爆发了一种新的禽流感毒株，影响了他们的鸡群。

美国政府严格控制禽流感。在大多数情况下，如果一个农场被感染，它必须扑杀整个鸡群。当一个农场宰杀了它的鸡群时，它就不能生产鸡蛋，并且需要时间来重建它的鸡群到可以再次开始生产的程度，或者花钱购买一个新的鸡群。

自疫情爆发以来，已有超过4000万只产蛋母鸡被扑杀。

一只母鸡每年可产多达250个鸡蛋。即使将其低估为200只，淘汰4000万只母鸡也意味着每年的生产能力下降了80亿个鸡蛋。这个庞大的数字解释了鸡蛋价格上涨的大部分原因。

要求

除了供应大幅减少外，需求增加也是一个因素。除了用于早餐食品外，鸡蛋在饼干和蛋糕等烘焙食品中也是必不可少的。假期是许多人烘焙的热门时间，因此需求量很大。

寻求更高利润率的公司

另一个考虑是，一些公司利用通货膨胀作为提高价格和增加利润的理由。

美国众议院经济和消费者政策小组委员会最近发表的一项分析表明，一些公司以通货膨胀为借口，以高于成本增加的幅度提高价格。这使公司能够将利润率提高到1950年代以来的最高水平。

寻求更高的利润率似乎是鸡蛋价格上涨的一个组成部分。

鸡蛋成本会下降吗？

预测鸡蛋价格的未来需要一个水晶球。然而，为了对鸡蛋价格的未来做出一些有根据的猜测，让我们回顾一下历史。

这不是禽流感第一次影响美国各地的鸡群。蛋农在2015年爆发了类似的疫情，导致价格从2015年5月的约1.96美元上涨至9月的约2.97美元的高位。

回想一下，2021年1月一打鸡蛋的价格约为1.47美元。2015年至2022年期间，鸡蛋价格总体下降，从每打1.20美元波动至2美元。

有理由相信，随着这次禽流感疫情的结束和鸡群的恢复，随着供应恢复正常，价格将回到更稳定的水平。

另一方面，禽流感可能在好转之前变得更糟，从而推动价格继续上涨。随着供应恢复正常，公司也可能会缓慢降低价格，希望从已经适应鸡蛋价格上涨的消费者那里获得更大的利润或至少弥补巨额损失和支出。

我们还必须考虑美联储抗击通胀的努力是否会成功。较低的通货膨胀将有助于阻止鸡蛋价格上涨。

总体而言，价格最终可能会下跌。但是，不确定它们是否会回到以前的水平或达到自1990年代中期以来每打约1至2美元的历史区间上方的稳定水平。

阳光明媚的一面朝上

最近鸡蛋价格一直在上涨，主要是因为通货膨胀和禽流感的爆发。虽然价格上涨为投资者创造了机会，但购物者将继续感受到杂货店的压力。

我们很可能会看到鸡蛋价格回落，煎蛋卷由您决定何时，但仍希望我们的农民能够用鸡蛋加速他们的卷土重来。与此同时，我们都必须从容应对这些蛋黄。