向古巴农民家庭学习

在古巴，经过多年的反殖民主义、帝国主义和气候变化战争后，粮食安全仍然是一个挑战。然而，该岛远远超出了欧洲绿色协议的目标，基本上实现了欧盟希望到2030年实现的大部分“从农场到餐桌”和“生物多样性”目标。一个古巴农场正在走得更远。欢迎来到La Finca del Medio，这是一个位于古巴中部的占地13.42公顷的家庭农场，它以农业生态方式支持粮食主权。Matteo Metta在农场写作。

5月，我有幸访问了La Finca del Medio，该国正在从疫情的社会经济困难中恢复过来。

由何塞·安东尼奥·卡西米罗·冈萨雷斯 (José Antonio Casimiro González) 领导的整个家庭农场是真正循环、自治和农业生态系统的罕见例子。天文学、农村发展、可再生能源、生物学和自然与农业整体和谐地联系在一起。

能源和饲料进口危机后全球粮食安全受到威胁，我们可以从这个农场学到什么，我们如何将农业生态学纳入未来战后和增长后的欧洲绿色协议？这里有一些我访问的回忆和思考。

超越大门，超越权利要求

虽然网上有很多关于这个农场的视频、文章和博客，但我对“La Finca del Medio”的初步了解足以标志着一个意想不到的发现。“记住，我们在Sancti Spiritus省国家高速公路349公里处”，Leidy Casimiro给我发了短信，她是第一位古巴农业生态学女博士毕业生，确认了在他们农场的两个晚上。

在路上：没有标志，没有商业促销。到达时莱蒂不在场，但在农场门口，她的姐姐查维利迎接我来到农场。在离开我准备用他们自己的甘蔗加一点血橙的新鲜果汁之前，她简要介绍了农场、受埃塞俄比亚传统防沙尘暴家庭启发的防飓风住房系统，以及其他家庭成员：Lorenzo 、小阿曼达、她的弟弟小何塞·安东尼奥，最后是她的父母Mileidy和何塞·安东尼奥。

“我们本可以张贴大横幅和广告牌，用许多朗朗上口的名字为我们的农场做广告，例如生态农业、农业旅游、慢食等，但我们决定不这样做。然而，在 20 多年的时间里，我们的农场接待了来自亚洲、欧洲、非洲和美洲的数千人。他们是研究人员、政府官员、农民、家庭、活动家，或者只是希望看到另一种生活方式和农业方式的人，” 家庭农场的父亲和发起人何塞·安东尼奥·卡西米罗·冈萨雷斯解释道。

家庭中的每个人都参与农业劳动，包括耕种、捕鱼、食品加工和运输、能源生产、有机养分管理、家务、烹饪、招待等。农场由植物和动物组成。“这里的一切都像一个活的有机体一样相互联系和运作。在13.46公顷的土地上，我们饲养了大约30种动物，包括牛、马、牛。我们也有鸡和猪，而且都没有购买外部饲料。我们在轮换系统中生产种类繁多的植物性食品，包括园艺产品、玉米、大米、糖、丝兰和土豆。我们的部分农产品出售给国家以满足我们的最低配额，而其余的则用于养活我们自己和我们的游客。”

家庭作为农场的农业生态建筑师

安东尼奥认为，只有在多年观察和调整农场、自然、家庭以及它们之间存在的相互关系之后，才能建立农业生态系统。“在我们这个农场的20年里，我们不得不放弃一些元素，比如山羊或野火鸡，因为它们通过过度食用我们的植物性食物（大米、蔬菜、丝兰）来改变我们的平衡。你今天在这里看到的是我们进行和领导的长期观察和选择的结果，以适应我们特定条件的种子、品种、植物和技术。今天住在农场意味着将科学理论与实际观察相结合，例如研究水、矿物质、有机物、鸟类、昆虫、植物和动物如何在一个复杂的系统中相互作用，并找到在我们的家庭生活中调节它们的方法。” 总共，

用“campesinos-agroecologia-gourmet”食物滋养

中午，我有幸坐下来与全家人共进午餐。恰好是古巴的母亲节。桌子上摆满了查韦利和她妈妈米莱蒂烹制的各种农产品。小阿曼达也在那里，总是试图帮助她的妈妈，并将她的双手投入到烹饪艺术中。

安东尼奥在查维利和米莱迪上菜之前先谈了谈。“并不是因为一个人采用了单一的绿色做法，如蚯蚓养殖或堆肥，我们就可以声称是农业生态的。如果我们在自己的食物中找不到乐趣和真正的营养，我们就无法谈论农业生态学。如果女性劳动的价值不如男性，我们就无法谈论生态农业。如果家庭没有与农场紧密联系并在农场生活的和谐和快乐，就不会有农业生态。”

在一个大部分食品仍从国外进口的国家，La Finca del Medio生产自己的牛奶、黄油、酸奶、奶酪、肉、蛋、面粉、豆类、蜂蜜、糖、咖啡、玉米、水果和大量西红柿和生菜等蔬菜。在一个经历贫困但没有苦难的国家，La Finca del Medio在自然丰富和零公里食物的状态下过着繁荣的生活。安东尼奥解释说，有一次，他如何用“零距离而不是最大20公里”的例子给卡洛佩特里尼（慢食创始人）留下深刻印象，以减少从农场到餐桌的慢食里程。

“归根结底，如果有机农民或农业旅游农场不能吃自己的食物或向客人、消费者和访客推荐食物，那有什么意义呢？农业旅游如何在不向客人提供自己的产品的情况下销售农场体验？如果食物是有机生产的，但没有campesinos，也没有真正食材的新鲜味道，那又有什么意义呢？在La Finca，我们生产的食物是campesino-agroecological-gourmet。”

通过生态农业实现粮食安全？是的，古巴有更多的农民

第二天，我向安东尼奥提出了一个挑衅性的问题：“你认为农业生态应该而且能够养活古巴吗？” 我期待的不是一个直截了当的答案，而是对我自己的问题的批判性反思。安东尼奥给了我一个幽默的回答：“是的，我们可以养活全世界，像美国梦一样生活，但我们至少需要五个星球。”

就我个人而言，我经常认为社会和政治家希望生态农业能够满足城市化、消费主义社会日益增长的需求，而无需首先质疑我们自己的足迹、消费和生活方式背后的规范和价值观。安东尼奥认为，当基于食品生产率等简单指标将生态农业与精准农业等其他农业系统进行比较时，存在本质上的错误。“给我们一个考虑不含化学物质和防腐剂的健康食品的指标，给我们一个考虑性别和农村就业的指标，给我们一个考虑生物多样性的指标，生态农业将成为这个联盟的冠军。”

不仅如此。在我参观农场时，我同时阅读了几本关于古巴历史、古巴对农业的影响以及1959年革命后到2017年进行的农业改革的书籍。粮食安全问题与历史、土地、人、气候、城市规划、能源、货币、技术，当然还有地缘政治密切相关。通常，我们将注意力集中在这种或那种特定的耕作方法上，以回答更复杂的问题。

安东尼奥回忆说：“在古巴，农村地区有5个人养活在城市中心生活和工作的25个人。多年来，世界造成了收入不平等，使年轻、聪明、勤劳的人离开了农村地区。只是补充一点，每次我们首先谈论食品安全，然后才是食品质量，作为次要方面。我认为，如果我们想要建立一个健康的社会，就需要重新考虑食品质量至上的问题。如果我们想帮助古巴，我们需要帮助人们和农民在古巴农村地区生活和工作。”

作为农民自治的循环生物经济

参观这个农场时给我留下深刻印象的一件事是使用在欧洲绿色增长叙事和农场现代化项目中非常流行的术语和实践。然而，在五分钱之家，生态农业、循环经济、生物多样性保护、可再生能源、性别平等等事物如实呈现。在这些“标签”的背后，没有什么比“清洁”技术对化石燃料的新形式依赖、金融负债、绿色生产主义、土地掠夺、水资源过度开采、技术垄断、单一种植​​和农民异化等隐藏的更深。

在我看来，La Finca del Medio以某种方式勾选了许多可持续性方框，同时也为融入农村发展的气候中性农业设定了更高的道德和发展标准。“我们尽量利用自己的资源，同时保持我们的小规模并重视我们自己的家庭工作。多亏了这个小风车，我们才能抽水。我们也从国家电网获取能源，但我们主要依赖那些太阳能电池板和小型风力涡轮机。我们有一台特殊用途的小拖拉机，但我们购买它只是因为我们能够自己维护或修理它。否则，我们会去村里，主要靠自己的牲畜耕种土地。”

Antonio补充道： “我们选择、储存和保存我们自己的种子。我们用自己的小型沼气池和木头做饭。我们通过自己的有机矿物质和肥料喂养我们的植物，这些有机矿物质和肥料主要来自我们的牲畜粪便。我们用我们的农业产品（例如丝兰）和食品副产品（例如鱼骨）喂养我们的猪。我们的奶牛可以自由放牧。他们吃草，有时吃丝兰或其他矿物质。”

我们可以从 La Finca del Medio 学到什么？

刚回到欧洲，我有幸参观了丹麦西北部的另一个有机农场。100头奶牛，500公顷轮作草地，长期银行贷款。在筹备中，一个新的投资项目安装沼气池以关闭能源循环，同时向哥本哈根出售有机牛奶并生产自己的威士忌销往全国各地。与La Finca del Medio的区别不仅仅是规模问题。事实上，我面临着两种农业途径：生态农业与现代化。

由于痴迷于变得气候友好和更环保，（欧洲）现代化道路可能会遗漏几个使我们的农业发展真正可持续的潜在细微差别。

首先，我们需要解决城乡之间更广泛 的不平等问题，这些不平等现象改变了人口结构、收入平衡、食物需求和生活条件。为了与自然融为一体并减少从农场到餐桌的环境足迹，农村地区需要为年轻人和家庭提供有吸引力的生活条件，让他们留下来、搬家和回来。与此同时，我们需要引导农场进行投资，将其农业系统和生计与领土其他地区（例如农业旅游、面包店、餐馆、学校、体育、音乐和艺术中心）结合起来。

其次，公正绿色交易不能低估 生产资料所有权和控制权的集中。例如，生物经济或循环经济——虽然它们可能更节能——仍然可以重新创建（通常是公共支持的）垄断项目，在这些项目中，单个农民可以为特定地区的农村和农业发展设定条件（例如价格、类型农作物、耕作方法）。对于我们的种子、土地利用和一般技术的多样性来说，这也可能是一个问题。需要更多的集体努力来实现农业规模经济，同时保持让农村地区繁荣发展的小农自主权。

第三，在特定技能和操作智能化之前，我们需要评估生态农业农民的整体智慧 。La Finca del Medio展示了家庭农场如何根据对自然-农业-气候-家庭关系的日常观察来建立长期的复杂知识。在一天之内，我看到洛伦佐完成了大量的农活（例如挤奶、喂食、捕鱼、食品加工、水果收获、耕牛），所有这些都与气候、自然和家庭条件融为一体。

随着欧洲农业的（数字和绿色）现代化继续对生态和家庭农场施加压力，以及农业越来越多地转向数据驱动、基于化石燃料的委托任务，我们需要对智能提出宏观层面的问题农业：我们是否正在从食物中去除化学杀虫剂和抗生素？耕种和土地是否对年轻人开放？我们是否使农场决策能够独立于商业技术和利益？我们是否在不损害农业多样性和与农村地区联系的情况下加强农民执行多项任务的能力？

第四，生态农业农民可以根据自己的需要和可能性调整数字化。在La Finca del Medio，互联网连接和社交媒体发挥着不同的作用。在我短暂的逗留期间，我看到数字化被用于与游客的互动、农场故事的分享、活动、市场价格和产品等信息的搜索和获取。正如安东尼奥所说：“数字化对农民来说可能是一个很好的机会如果我们用它来加强而不是取代我们在自然、食品经济和社区中的独特地位。” 有趣的是，在这个农场里，与访客的数字互动和社交媒体的管理由一个人Leidy监督。作为一名受过大学教育的年轻女性，数字化使她能够在远离农场的地方从事一些研究活动，同时运用自己的技能来支持家庭完成新的数字任务。与欧洲的许多其他案例一样，此案例提醒人们注意农业控股或家庭农场中数字劳动力的性别和年龄分工。

La Finca del Medio中没有强调更多方面，例如农场中的大量鸟类；家庭针对气候不利事件（飓风）设想的风险管理策略；或每个家庭工作单位的大量粮食生产。

La Finca del Medio展示了欧洲绿色协议的气候目标和减排机制如何未能优先支持欧洲的此类农业生态农场，甚至为其生存增加更多竞争压力。有很多方法可以支持这样的农场。例如，欧盟不应将农业补贴集中于大型农场或投资数十亿美元用于军事工业以确保对化石燃料和原材料商品（谷物或饲料）的地缘政治控制，而应投资于公共资产和网络，使农业生态学更容易和可行适用于小型家庭农场和希望在农村地区生活和工作的年轻人。