日本乡村 | 奶牛家庭农场的多元化和数字化

从日本农村的多元化奶牛家庭农场的角度来看，数字化意味着什么？三代以来，Sudo家族一直在调整他们的农场，以应对在日本千叶县房总半岛南端工作和生活的挑战和机遇。作为东京农业大学访问研究的一部分，Yasuo Ohe教授和Matteo Metta会见了领导这个家庭农场的富有创造力和活力的女性须藤洋子夫人。他们探讨了数字化如何为Sudo的多元化努力做出贡献，以及其影响是积极的还是消极的。在这里，Yasuo Ohe教授和Matteo Metta报告了他们在须藤农场的观察结果。

农村和全球经济中的农场企业

Sudo，或SudoBoku Co., Ltd是一家转型为与其家庭成员组成的农业合作社的家庭农场企业。50年前，这个家庭经营的农场从农作物和水果生产（例如橙子、大米、糖、土豆）转向奶牛养殖，以从事新的农场职业并满足日本牛奶和奶制品消费量虽小但不断增长的趋势. 今天，农场有 12 名员工，包括Yoko、她的丈夫和三个孩子。

他们的业务主要包括奶牛养殖，而在须藤实施的特殊系统在日本很少见。与欧洲规模较大的农场不同，在访问期间，Sudo Farm在6公顷的放牧区和免费牛栏内饲养着110头奶牛。

有许多条件可以解释日本奶农面临的结构性挑战。其中，小规模农场结构（2019年日本平均农场规模约为2.5公顷）、湿度和雨水水平以及日本可用农业面积不足（即2020年约占日本土地的12%） ) 对追求有机农业、轮牧和草料自给自足的可能性有直接影响。

然而，该地区非常适合放牧的特殊土壤条件、二战结束后在学校引入牛奶的政策支持以及国内对当地乳制品不断增长的需求使得这种农业系统具有吸引力，但仍然非常困难。日本奶农必须应对竞争激烈的国际市场价格、飞涨的进口饲料价格、稳定的销量需求以及来自大型零售商的定价压力。“由于难以忍受的饲料价格和日元的通货紧缩，许多邻近的奶牛场正在倒闭或减少奶牛群”， Yoko以一种忧虑但积极和建设性的精神承认道。

在这种情况下，多元化是生存的问题。这里的多元化依赖于许多策略：范围经济和规模经济、瞄准利基市场、家庭劳动力的重新部署、家庭农场的专业多样性和创造力（例如，教学和艺术背景），以及与当地经济和社会参与者的牢固伙伴关系。东京的大都市。“虽然牛奶价格是固定的，对日本的每个奶农来说都是一样的，但我们可以通过加工和销售我们的牛奶产品来获得更高的价格”，Yoko解释道。除了奶牛养殖，该农场还从事农场多样化活动，例如：

1. 牛奶加工： Jersey和Holstein巴氏杀菌非均质牛奶、生奶昔、软奶油。
2. 直销：通过农场内的商店，以及农场外的农场在线平台、直接管理的商店，以及与其他有兴趣销售日本牛奶和乳制品的冰淇淋店、餐馆、酒店和超市签订的采购协议产品。
3. 教育活动：奶牛养殖培训和经验，学童农场日。
   

   农场数字化是农村韧性的一部分

   “您是否依靠数字工具来开展多元化活动，为什么？”，这是我们向Yoko提出的更广泛的问题，目的是将我们的英日翻译对话的注意力转移到数字化上。尽管Yoko警告我们：“对不起，我不是谈论数字化的合适人选，但我儿子知道的更多”，她确实介绍并解释了当今农场中存在的不同数字元素：

   1. 农场庭院中的互联网连接和免费 Wi-Fi 区
   2. 农场网站作为展示农场、联系人和活动的主要参考点
   3. Facebook和Instagram等社交媒体平台与客户和社区互动
   4. 管理订单、付款和牛奶配送的在线销售平台。
   5. 一种农场会计软件，用于跟踪、存储和管理发票、预算、付款和销售，并执行业务分析。
   6. 跨不同农场活动存储和共享数据、文件和信息的在线驱动器

   电视和大众媒体频道等其他非农数字平台也有助于向更广泛的受众宣传农场故事和产品。该农场确实越来越受欢迎，因其企业家精神、女性企业家精神和对联合国可持续发展目标的承诺而在国家层面获得重要奖项，最终在这个农村社区建立了一个积极的故事并吸引了新的客户和游客。

   “我们的农场是许多工人和相互关联活动的集体成果。有了这些数字工具，我们就可以通过在我们之间共享信息来了解同一张图片。这对我们的团队合作至关重要”，Yoko强调说。数字化不仅对团队、行政和农场业务管理有帮助，而且有助于加强与社区的关系（例如，通过“奶昔”和软奶油节），与客户有效互动，并通过以下方式在农村地区维持可行的业务直销。

   

   数字农业中的性别和代际分工

   “当然，我们农场数字化程度的提高要求我们所有人输入更多的数据，我们对此并不放心，也没有时间处理这些数字任务。如果需要，我可以处理社交媒体消息，但大部分数字任务都在我的孩子手中。比如，没有我儿子老婆的倡议，我们就不可能有今天的网店。由于她较少参与实际的农业任务，但仍致力于帮助家庭农场，当我们的农场商店受到疫情限制的重创时，她主动启动了我们的在线销售。即使在今天，当我们从疫情的困境中恢复过来时，她仍负责在线销售管理”，Yoko解释道。

   今天运行Sudo Farm所需的许多数字任务都掌握在年轻一代的手中，即孩子或他们的亲戚伴侣。虽然 Yoko 可以自主访问数字媒体并与之互动，但更专业的数字任务，如制作数字节日海报、建立在线平台和销售流程，或管理和更新农场网站，则由她的儿子或专业的ICT和图形负责专家。

   前进的道路是超越数字

   数字化不能单独导致农场和农村地区的多样化，Sudo农场的经验表明，它对农村复原力的有意义贡献取决于更深层次的社会经济和环境条件，这是任何机器都无法替代或提供的。在像日本这样的超老龄化国家，农业世代更新是农村复原力的一个众所周知的先决条件，但如果我们想引导数字化走向可持续发展的道路，也必须考虑其他农村具体观点。

   例如，通过参观须藤农场，我们了解到社会经济需求的重要性：

   • 支持农村地区农场的住房、流动性、工作和福利基础设施。
   • 制定有吸引力的税收和治理安排，以刺激家庭农场劳动力的重新部署，尤其是妇女和年轻人。
   • 为广泛的学科和艺术领域的终身学习计划、培训和能力获取提供机会，从而加强农业、社会和环境之间的联系。
   • 加强单一或分组多样化农场所需的设备和技术基础设施，以根据环境边界和市场信号调整生产水平，实现规模经济并使产品类型多样化。
   • 制定市场和政策规则，支持具有高动物福利标准和较低环境足迹的较短食品供应链。

   从数字的角度来看，我们了解到：

   • 在小型、多元化的家庭农场企业中建立数字档案、社区和电子商务平台高度依赖于整个家庭的能力、动力和劳动力可用性，他们将运行、维修或升级这些数字工具，即使这些工具是在外部 ICT 专家的支持下开发。
   • 农场多样化的数字化需要对农场的历史及其领土范围进行独特的调整。否则，数字化可能会导致农场和农村体验的同质化。为了表达他们的真实性，农民必须做出创造性的、战略性的和可操作的努力。

   这个家庭农场将不同的数字化部分组合起来并将它们整合到节日、直销或教育活动中的能力不仅仅是创造力和企业家精神的问题。如果我们在数字化和这些结构性条件上共同努力，也许农场多样化不会成为现代日本食品系统和农村地区许多可持续性问题的灵丹妙药，但至少可以使其中一些多样化活动对 Sudo 和其他人来说更容易农场一样。